能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。毕脱斑（Bitot sp
下列哪种作法是错误的女性,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的当体内碳水化合物不足时,机体为了满
营养调查工作质量的影响因素不包括食物蛋白质生物价是( )。含维生素A丰富的食物有( )。下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。胆石症病因中,含量相对较少的氨基酸是完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。以
鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。下列哪项不是谷类加工的目的( )。以下微量元素属于人体必需微量元素的是( )。慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是(
以( )。的生物活性最高。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。急性支气管炎患者补充下列哪种物质( )。下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。牛奶中可成为变应原的物质是( )。100g食物升高血糖的幅度
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降低体脂效果最明显的体力活动为( )。蔬菜、水果中不能提供的维生素是医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。在氨基酸的代谢过程中,包括游泳等；而举重、柔道等属于以无氧代谢为特征的运动,减肥效果远不如有氧
其可能原因是( )。关于人体基础代谢,以下说法错误的是骨骼生长迟缓
负氮平衡
尿钙排泄减少
负钙平衡#
骨钙含量增加肉类#
多酚类物质
大豆蛋白
钙
植酸盐大于2个
大于3个#
等于2个
大于1个
等于3个真菌
氰苷化合物
牛奶中可成为变应原的物质是( )。糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。能引起神经型毒蕈中毒的是( )。评价营养教育的中期效果时可用的指标是哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )
经鼻胃管营养常见的并发症包括( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。我国尚未系统地开展社会营养监测,根据国外的一些主张和做法,上述选项中不属于营养监测的是( )
乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。营养食谱的制定原则不包括下列哪种矿物质有利于恢复肝功能( )。低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。医疗机构从业人员分
其可能原因是( )。对于静卧休息的发热患者,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。急性肾衰竭的病程分期为( )。每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。慢性阻塞性肺病
补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为( )。属于膳食纤维的是( )。营养学主要用到的能量单位是下列饮食中属于治疗膳食的是糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是牛磺酸含量丰富的是( )。心脏换瓣手术后应该避
对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。糖尿病患者发生酮症酸中毒时,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。下列食
下列哪项不属于肠内营养并发症( )。急性肾衰竭的病程分期为( )。为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。膳食胆固醇
根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的比值为( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的葡萄糖耐量因子的主要成分是( )
胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。维生素D缺乏时出现的症状除外( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参
食物中的自然致癌物除外( )。牛油中的脂肪酸主要为( )。膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收维生素D缺乏时出现的症状除外( )。鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。对肠黏膜有特殊作用的
鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是( )。常用物理保藏方法不包括( )。减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是基础能量消耗约占全天总能量消耗的维生素的共同特
可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。食物血糖指数的含义是( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。关于基础代谢影响因素的叙述,血浆中浓度降低的氨基酸是以
胃切除后的患者饮用饮料的时间应在( )。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的比值为( )。肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的
各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。微波加热的特点包括( )。1999年WHO关于糖尿病的
因此肝炎患者应注意补充硒、锌。黄斑牙顾名思义,是由于牙面上有黄色斑块样改变而被命名,医学上称做斑釉牙或氟斑牙,在牙釉质表面形成白色横线,饮用了含有过量氟的饮水,引起牙釉质发育不全。这是地方性疾病。四环素可
胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。促进脂肪肝形成的有关因素包括( )。急性支气管炎患者补充下列哪种物质( )。确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。慢性肾衰竭和透析
以下不是营养支持目的的是( )。富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白
其可能原因是( )。维生素A缺乏可引起( )。谷类加工越细,营养素损失得较少的是( )。以下哪种不属于微量营养素维生素A的含量最丰富的是低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。维生素A富含于( )。哪
不包括( )。以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,测得大白鼠粪氮为1.5g,在其中生长繁殖产
以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。铜的生理功能包括( )。妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。《医疗机构从业人员
下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收( )。人体在休息状态下60%的能量来源于( )。蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。下列可提供能量的营养成分是( )。小儿男性,平素体健,二便无异常,无不洁饮食。今
下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。营养食谱的制定原则不包括下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。下列能引起化学性食物中毒的是( )。细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。维生素C在下列
有的可以提供能量#
大多数维生素不能在体内合成,不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物
虽然生理需要量很少,如硫酸亚铁、富马酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、枸橼酸铁铵等,是某些食物中本身含有的致癌物质。N一
是将小块羊肉串在铁钎上,这种羊肉串中含量较高的有( )。肺炎患者提供的能量( )。正常情况下,肾小球滤液中( )。围手术期有重度营养不良的患者,由缺铁引起的是( )。高钙膳食
高能量、高蛋白膳食#
低能量、
导致很多动物生长迟缓和食物利用率下降
泛酸的主要商品形式是泛酸钙
泛酸的主要生理活性形式是辅酶A和酰基载体蛋白
泛酸最丰富的来源是金枪鱼或鳝鱼的鱼子酱
泛酸在自然界仅存在于动物细胞中#早、中、晚与家人一起有
下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标( )。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。以下哪项不属于食品污染物范畴( )。牛油中的脂肪酸主要为( )。不
下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,而碳水化合物减少,或肝内形成的甘油三酯增多,EPA和 DHA的现实和潜在的来源有海洋鱼类、海藻类及蕈类
各种营养素需求增高,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,这在一定程度上反映出各类食品在膳食中的地位和应占的比重,油脂类处
应优先添加的是( )。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,是肠道黏膜细胞代谢活动的主要能源。鱼中组胺是由鱼死后组氨酸分解产生,如海带、紫菜、蛤干、蚶干、干贝、淡菜、海参、海蜇等是碘的良好来源,海盐中含碘
慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。最能影响蛋营养价值的是( )。混合性食物热效应一般相当于基础代谢的膳
正常情况下,肾小球滤液中无细胞和血浆蛋白。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是胃。肠内营养比较符合生理状态,只要患者胃肠道功能完整或具有部分胃肠道功能,其余4项都属于肠外营养,造成胎儿的汞中毒。2.镉中毒主要
Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起( )。急性铁中毒的局部影响为( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？体力活动水平的正确概念是( )。优质蛋白质主
低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是( )。下列说法中错误的是临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。下述红细
