2020初级资格考试宝典营养(师)卫生初级冲刺密卷答案(K5)

1. [单选题]营养调查内容除外

A. 血清总蛋白测定
B. 尿负荷实验
C. 社会经济指导
D. 能量摄入情况调查
E. 临床症状检查

2. [单选题]牛油中的脂肪酸主要为(　　)。

A. 饱和脂肪酸
B. 卵磷脂
C. 单不饱和脂肪酸
D. 三酰甘油
E. 必需脂肪酸

3. [单选题]高钙饮食能对(　　)的生物利用率无影响。

A. 碘
B. 锌
C. 铁
D. 磷
E. 镁

1.正确答案 ：C

解析：主要考核营养调查内容，包括膳食调查，人体生化水平的生化检验，营养相关疾病临床体征及症状检查，人体测量资料分析。

2.正确答案 ：A

解析：1.牛油中的脂肪酸主要为饱和脂肪酸。 2.橄榄油中的脂肪酸主要为单不饱和脂肪酸。

3.正确答案 ：A

解析：过量钙干扰其他矿物质的吸收和利用：钙和铁、锌、镁、磷等元素存在相互作用。

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