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1. [单选题]为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，下列哪种作法是错误的
A. 急火快炒
B. 先洗后切
C. 现吃现炒
D. 现炒现切
E. 先切后洗
2. [单选题]嘌呤含量最少的食物是
A. 内脏
B. 坚果
C. 干豆
D. 谷类
E. 水果
3. [单选题]下列哪种物质有利于钙的吸收
A. 柠檬酸
B. 乳糖
C. 果胶
D. 磷酸盐
E. 草酸
