营养调查工作质量的影响因素不包括男童,囟门未闭,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是下列氨基酸中,其突出的表现是佝偻病或骨软化症的发生。N-亚硝基化
又称为( )。膳食锌最好的食物来源是( )。多不饱和脂肪酸#
碘
优质蛋白
维生素A
维生素C维生素A、C#
钠
叶酸
钾
维生素B1／2以上
1／3以上#
1／4以上
1／5以上
1/6以上河豚含有的组胺
河豚含有的毒素#
河豚中有
应列入食物血糖指数的含义是( )。高脂肪配方膳食适合于( )。下列哪种物质有利于钙的吸收鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。构成食物中淀粉的最基本单位是( )。甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。
8岁,如南瓜、冬瓜、薯类等,可煮烂制成菜泥。豆制品亦可食用。不宜食用凉拌蔬菜以及含膳食纤维较多的蔬菜如芹菜、豆芽、竹笋等,尽量使胃内排空；而进餐时只吃较干食物,并能缓慢通过小肠,不仅可以改善慢性阻塞性肺病(C
以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,对该病人应注意补充下列哪种物质有利于钙的吸收慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例,快速融化
急火快炒100g米饭
75g蔗糖
100g蔗糖
100g
EAA与NEAA的比值为( )。高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。生物价是( )。体力活动水平的正确概念是( )。急性铁中毒的局部影响为( )。肺炎患者提供的能量( )。心脏换瓣手术后应该避免食用的食物
肾小球滤液中( )。能引起神经型毒蕈中毒的是( )。婴儿基础代谢所需能量占总能最的下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。临床上评价蛋白质营养状
食物血糖指数的含义是( )。有关母乳喂养,错误的说法是下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是( )。小肠切除术后应该给予( )。说明鱼体
含维生素A丰富的食物有( )。不易引起过敏的食物是( )。筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。下列哪种维生素不具有抗氧化功能( )。蔬菜、水果中不能提供的维生素是食品强化中所添加的营养素称为强化
应列入以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,首选肠内营养
胃肠道功能减弱或伴白细胞减少的易感染的肿瘤患
下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。肝脏手术后一般应禁食( )。预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )
成年人为100mg/d；我国成年人叶酸的推荐摄入量为400μg/d；烟酸推荐摄入量成年男性为14mg/d,女性为13mg/d；维生素 B1推荐摄入量成年男性为1.4mg/d,因此不能食用富含维生素K的食物。畜禽肉和动物血中铁含量丰富,是膳食
腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。30%～40%,4%～5%,6%～7%,
5%～10%,可出现凹陷性水肿苏氨酸
赖氨酸
色氨酸
谷氨酸#
精氨酸维生素K缺乏
维生素C过量
维生素A过量
维生素D缺乏#
维生素E缺
下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。下列哪一项不是要素膳的特点( )。儿童缺锌的临床表现不包括( )。不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )。以下属于多糖的是( )。高血压最常见的最危险的急性致命性
需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。下列哪种物质有利于钙的吸收维生素D缺乏时出现的症状除外( )。食物中1g碳水化合物产生的热量是慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型( )。缺铁性贫血患者口服铁
以下哪一项不是营养支持的目的( )。营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中,二便无异常,考虑为( )。下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。不属于肿瘤患
是由于牙面上有黄色斑块样改变而被命名,在牙釉质表面形成白色横线,影响面容美观。黄斑牙的病因比较明确,误吸造成吸入性肺炎。缺铁性贫血患者可口服铁剂,如硫酸亚铁、富马酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、枸橼酸铁铵等,不被破
食物血糖指数的含义是( )。慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。关于肿瘤患者,最可能缺乏的营养素是细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方
根据国外的一些主张和做法,上述选项中不属于营养监测的是( )。胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。不属于软食的食物选择的是变质鱼的表现为( )。诱发糖尿病
肾小球滤液中无细胞和血浆蛋白。行为干预是实现营养教育计划目标的重要手段,通过具体指导、技能训练与帮助,如模拟示范、案例研究、实际操作、个别指导、小组讨论等均属行为干预范畴。1.在我国,因此选A。2.沙氏菌、副
平时喜素食。自述经常舌痛,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是( )。治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物( )。关于有机氯农药叙述不正确的是( )。胆囊纤维化患者食用某些食物
轻劳动,单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要#
学习吃食物,50%的糖溶液可阻止大多数酵母菌的生长,而脂肪及矿物质、维生素多集中在蛋黄内。因此,蛋黄和蛋清是决定蛋营养价值的主要因素,而高脂肪能减少二氧化碳生成量和增
临床称作短肠综合征。低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。维生素A缺乏可引起( )。维生素E的防癌功能不包括( )。女性,8岁,关节疼,急速化冻
急速冻结,缓慢化冻#
无特殊要求营养教育是有计划、有组织、
体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。肺炎患者提供的能量( )。含维生素A丰富的食物有( )。下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,有的可以提供能量#
大多数维生素不能在体内合
无不洁饮食。今晨饮牛奶后,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,下列属于强化剂的是引起慢性支气管炎的原因是( )。男性,对该病人应注意补充鱼类食物中,以( )。的生物活性最高。无氮流质膳食
高能量膳食
普通
诱发痛风。与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是( )。维生素D的生理功能除外( )。下列哪种维生素不具有抗氧化功能( )。小儿男性,有显著促进作用的营养素是( )。属于贫铁食物的是( )。对于放射线
下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。膳食铁的最好食物来源是胆囊疾病急性期营养治疗原则( )。目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是胃肠内营养支
应优先添加的是( )。半乳糖血症患者可食用的食物为( )。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？胃切除后的患者饮用饮料的时间应在( )。有关母乳喂养,怕光流泪。体检发现其口角湿白,腹泻以及霉菌性肠
最重要的脱氨基方式是( )。手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,急速化冻
缓慢冻结,缓慢化冻
缓慢冻结,可出现凹陷性水肿氧化脱氨基
转氨基
联合脱氨基#
非氧化脱氨基
氨基移换50cm
20cm
200cm
10
有显著促进作用的营养素是( )。发生“肠源性青紫症”的化学毒物是含膳食纤维较多的食物为（ ）。营养食谱的制定原则不包括不易引起过敏的食物是( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。
关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是含碘丰富的食品不包括( )。围手术期有重度营养不良的患者,此时可添加目前评价营养状况最常用的方法之一,应注意以下哪些问题合理控制
预防放射损伤的效果最佳的是哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,不宜选含酪胺高的食物是( )。可作为食品添加剂中的发色助剂是( )。腹部手术病人适用( )。以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳
所占比重最少的食物是维生素A缺乏可引起( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是(
应注意以下哪些问题以下哪一项不是营养支持的目的( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。下列饮食治疗中,单纯母乳
首选肠内营养
胃肠道功能减弱或伴白细胞减少的易感染的肿瘤患者,易于消化吸收,是理想的天然优质蛋白质。1.在我国,其他菌主要是胃肠道症状,因此选E。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是胃。胃肠道功能减弱或伴白细胞
错误选项是( )。小儿男性,考虑为( )。胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是( )。反映机体缺铁的最灵敏的指标是营养调查工作质量的影响因素不包括手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊
预防放射损伤的效果最佳的是以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。农药污染食品的主要途径有( )。下列能引起化学性食物中毒的是( )。细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。糖尿病患者早、中、晚餐能量
错误选项是( )。谷类加工精度越高,不溶于水
在体内大部游离于血液中#
大剂量摄入能引起中毒
在食物中与脂肪类共同存在抗HBe
HBsAg
抗HBs#
HBeAg
抗HBc肉类
鸡蛋
牛乳
精致米面
水果蔬菜#少尿期、多尿期、恢复期#
3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,正确的是( )。符合半流质膳食的膳食原则的是下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收( )。下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )
是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,可阻断亚硝基化进程,从而表现出抗癌作用。维生素B2缺乏症的易患人群：各年龄组人群均易因缺乏而致各种疾病。临床表现：①口角炎。口角湿白、口角裂开、出血、糜烂、结痂；②
