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1. [单选题]苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。
A. 苯丙氨酸羟化酶
B. 酪氨酸羟化酶
C. 苯丙氨酸羧化酶
D. 苯丙氨酸转酮酶
E. 谷氨酰氨酶
2. [单选题]膳食治疗的目的与作用不包括
A. 营养监测
B. 改善症状
C. 消除病因
D. 辅助治疗
E. 诊断疾病
3. [单选题]医疗机构从业人员分为几个类别
A. 6个
B. 7个
C. 4个
D. 5个
E. 3个
4. [单选题]低嘌呤膳食用于治疗（ ）。
A. 肾炎
B. 肝炎
C. 肝豆状核变性
D. 痛风
E. 胰腺炎
5. [单选题]能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是
A. 食物频数法
B. 膳食回顾法
C. 记账法
D. 化学分析法
E. 称重法
