【导言】考试宝典发布营养学技术中级冲刺密卷答案(AF8)，更多营养学中级职称考试的答案解析请访问考试宝典中级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]为了预防肿瘤发生，在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。
A. 猪肉摄入
B. 鱼类摄入
C. 鹅肉摄入
D. 鸡肉摄入
E. 鸭肉摄入
2. [单选题]糖耐量试验膳食的主要适用对象为
A. 患有肾病综合者
B. 患继发性免疫缺陷者
C. 慢性胆囊炎者
D. 胃肠功能紊乱者
E. 空腹血糖受损者
3. [单选题]下列营养素中含氮的是
A. 蛋白质
B. 甘油三酯
C. 甘油
D. 脂肪酸
E. 蔗糖
