【导言】考试宝典发布中级卫生职称考试宝典2019营养学卫生技术中级考试模拟题库(AF8)，更多营养学中级职称考试的考试模拟题请访问考试宝典中级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]下列食物富含碘的是
A. 木耳
B. 白菜
C. 西红柿
D. 海带
E. 胡萝卜
2. [单选题]中国居民DRIs建议，青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的
A. 35%～40%
B. 25%～30%
C. 30%～40%
D. 30%～35%
E. <20%
3. [单选题]呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高，能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（y）］计算时应（ ）。
A. 增加35%
B. 增加食物特殊动力作用
C. 乘上校正系数C（男1.16，女1.19）
D. 减少15%
E. 增加20%
4. [单选题]在氨基酸的代谢过程中，最重要的脱氨基方式是（ ）。
A. 氨基移换
B. 氧化脱氨基
C. 转氨基
D. 非氧化脱氨基
E. 联合脱氨基
5. [单选题]下列情况属于负氮平衡的是
A. 摄入氮与排出氮相等
B. 尿氮加粪氮与排出氮相等
C. 摄入氮小于排出氮
D. 摄入氮大于排出氮
E. 摄入氮小于代谢氮
6. [单选题]目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的
A. 20%
B. 7%
C. 15%
D. 10%
E. 5%
7. [单选题]关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是
A. 奶制品
B. 增加液体摄入
C. 补充维生素
D. 供给软食
E. 优质蛋白质
8. [单选题]苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。
A. 苯丙氨酸转酮酶
B. 苯丙氨酸羧化酶
C. 谷氨酰氨酶
D. 苯丙氨酸羟化酶
E. 酪氨酸羟化酶
9. [单选题]下面关于要素膳的描述，不正确的是
A. 消化道内缺少消化液也能基本吸收
B. 含有膳食纤维
C. 营养素齐全
D. 无渣膳食
E. 化学成分明确
10. [单选题]大豆食品富含的氨基酸种类是
A. 牛磺酸
B. 苏氨酸
C. 赖氨酸
D. 蛋氨酸
E. 胱氨酸
