2019营养学中级专业考试试题(AF4)

1. [单选题]目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的

A. 20%
B. 7%
C. 15%
D. 5%
E. 10%

2. [单选题]中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。

A. 20g
B. 25g
C. 30g
D. 10g
E. 15g

3. [单选题]关于亚硝酸盐表述错误的是

A. 可导致呼吸衰竭而死亡
B. 可引起肠源性青紫症
C. 中毒原因是高铁血红蛋白被还原为亚铁血红蛋白
D. 可导致组织缺氧
E. 亚甲蓝是其特效解毒剂

1.正确答案 ：E

解析：考查脂肪的推荐摄入量。我国推荐的脂肪摄入量在每日总能量中为≤30%，其中饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸比例以1：1：1为宜，因此饱和脂肪酸供能应<10%。

2.正确答案 ：A

解析：乳母的蛋白质摄入量每日应增加20g。

3.正确答案 ：C

解析：亚硝酸盐中毒原因是亚铁血红蛋白被氧化为高铁血红蛋白。

查看答案 登录查看本科目所有考试题

本文链接：https://www.51kaos.com/show/oqrp5q.html