营养(师)科初级卫生资格真题案例分析题答案+解析(AE6)

来源：考试宝典发布：2019-11-12 [手机版]

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1. [单选题]膳食铁的最好食物来源是

A. 水果类
B. 畜、禽、鱼类
C. 蔬菜类
D. 豆类
E. 粮谷类

2. [单选题]谷类加工越细，营养素损失得较少的是(　　)。

A. 膳食纤维
B. 维生素E
C. 淀粉
D. 矿物质
E. 维生素B1

3. [单选题]下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标(　　)。

A. HBsAg
B. HBeAg
C. 抗HBs
D. 抗HBc
E. 抗HBe

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