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1. [单选题]预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。
A. 增加蔬菜水果摄入量
B. 增加蛋白质摄入量
C. 增加不饱和脂肪酸的摄入量
D. 增加糖类摄入量
E. 增加脂肪摄入量
2. [单选题]伤寒发热期患者的膳食应为( )。
A. 普通膳食
B. 流质膳食
C. 软饭
D. 管饲无氮膳食
E. 管饲要素膳食
3. [单选题]下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。
A. 胆汁酸
B. 胃泌素
C. 肾上腺皮质激素
D. 维生素D
E. 雌激素
4. [单选题]食物中1g碳水化合物产生的热量是
A. 36.7kJ
B. 9.0kcal
C. 29.3kJ
D. 16.8kJ
E. 7.0kcal
5. [单选题]周围淋巴系统不包括( )。
A. 淋巴结
B. 体内分散的淋巴组织
C. 扁桃体
D. 骨髓
E. 脾脏
