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1. [单选题]当体内碳水化合物不足时，机体为了满足身体对葡萄糖的需要，可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。
A. 节约蛋白质作用
B. 糖异生作用
C. 生酮作用
D. 分解脂肪
E. 三羧酸循环
2. [单选题]女性，25岁，行小肠大段切除术后10天试餐，无明显胃肠道不良反应，此时可添加
A. 高能量食品
B. 含中链脂肪食品
C. 含淀粉食品
D. 含短链脂肪食品
E. 含蛋白质食品
3. [单选题]营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中，“知、信、行”指的是( )。
A. 知识-信仰-行为
B. 知道-信息-行为
C. 知识-信息-行为
D. 知识-态度-行业
E. 知识-态度-行为
4. [单选题]蔬菜、水果中不能提供的维生素是
A. 维生素E
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 维生素D
E. 叶酸
5. [单选题]确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。
A. 动物实验研究
B. 人群观测研究
C. 离体实验研究
D. 随机临床研究
E. 人体代谢研究
