【导言】考试宝典发布中级卫生职称考试宝典营养学中级卫生专业技术全套模拟试题(I8)，更多营养学中级职称考试的考试模拟题请访问考试宝典中级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]大豆食品富含的氨基酸种类是
A. 赖氨酸
B. 蛋氨酸
C. 牛磺酸
D. 苏氨酸
E. 胱氨酸
2. [单选题]下列不属于肠外营养的营养物质是
A. 葡萄糖
B. 整蛋白
C. 氨基酸
D. 维生素
E. 矿物质
3. [单选题]运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平，用来判断其当前营养状况，这称为
A. 膳食调查
B. 人体营养水平鉴定
C. 营养监测
D. 人体测量资料分析
E. 营养调查
4. [单选题]膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是
A. 膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE)=视黄醇(μg)+β-胡萝卜素(μg)×0.167+其他维生素A原(μg)×0.084
B. 膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE)=视黄醇(μg)+β-胡萝卜素(g)×0.167
C. 膳食或食物中总视黄醇当量(μg RE)=视黄醇(μg)+β胡萝卜素(μg)×0.167+其他维生素A原(μg)×0.167
D. 膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE)=视黄醇(μg)+其他维生素A原(μg)×0.084
E. 膳食或食物中总视黄醇当量(μg RE)=视黄醇(μg)+β胡萝卜素(μg)×0.084+其他维生素A原(μg)×0.167
5. [单选题]《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？
A. 医疗机构的医护及后勤人员
B. 医疗机构的管理、财务、后勤等人员
C. 医疗机构内所有从业人员
D. 医疗机构的医生、护士、药剂、医技人员
E. 药学技术人员
6. [单选题]食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 维生素
D. 碳水化合物
E. 矿物质
7. [单选题]肺炎患者提供的能量为
A. 1800～2000kcal／d
B. 1500～1800kcal／d
C. 1200～1500kcal／d
D. 2000～2400kcal／d
E. 1000～1200kcal／d
8. [单选题]人体在休息状态下60%的能量来源于
A. 体内脂肪
B. 体内碳水化合物
C. 肌糖原
D. 体内蛋白质
E. 肝糖原
9. [单选题]关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是
A. 优质蛋白质
B. 增加液体摄入
C. 供给软食
D. 补充维生素
E. 奶制品
10. [单选题]黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是
A. 胃癌
B. 乳腺癌
C. 鼻咽癌
D. 肝癌
E. 结肠癌
