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1. [单选题]下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。
A. 精氨酸
B. 蛋氨酸
C. 丙氨酸
D. 亮氨酸
E. 色氨酸
2. [单选题]呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高，能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（y）］计算时应（ ）。
A. 增加35%
B. 增加食物特殊动力作用
C. 增加20%
D. 乘上校正系数C（男1.16，女1.19）
E. 减少15%
3. [单选题]维持肾功能正常的因素不包括（ ）。
A. 肾小球毛细血管的超滤功能正常
B. 充足的血容量
C. 肾小管的分泌和重吸收功能正常
D. 血液酸碱度
E. 尿道通畅
4. [单选题]病毒性肝炎患者适宜的膳食为
A. 高蛋白质膳食
B. 高脂肪膳食
C. 高能量膳食
D. 高碳水化合物膳食
E. 高盐膳食
5. [单选题]以下哪项不是脂肪的主要功能
A. 调节血糖
B. 贮存和提供能量
C. 内分泌的作用
D. 节约蛋白质的作用
E. 保温和润滑作用
6. [单选题]下列情况不属于营养治疗方法的是
A. 肠内营养
B. 营养干预
C. 肠外营养
D. 营养调查
E. 营养教育
7. [单选题]下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是
A. 食物多样、谷类为主
B. 多吃蔬菜、水果和薯类
C. 吃清洁卫生、不变质的食物
D. 常吃奶类、豆类或其制品
E. 应禁烟、酒
8. [单选题]下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是
A. 病死率较高
B. 以感染型为主
C. 多发于春季
D. 中毒食品主要是动物性食品
E. 均能引起胃肠道症状
9. [单选题]食物中lg蛋白质产生的热量是
A. 16.7kJ
B. 7.0kcal
C. 9.0kcal
D. 29.3kJ
E. 36.7kJ
10. [单选题]《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条
A. 6
B. 5
C. 8
D. 3
E. 30
