【导言】考试宝典发布中级卫生专业技术资格考试宝典2020营养学中级易错易混考试试题(I8)，更多营养学中级职称考试的考试试题请访问考试宝典中级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有
A. 丙烯酰胺
B. 黄曲霉毒素
C. 苯并(a)芘
D. 二噁英
E. 氯丙醇
2. [单选题]以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是
A. 这种额外能量消耗，与摄食无关
B. 过去称食物特殊动力作用
C. 蛋白质的食物热效应最高
D. 这种额外能量消耗，伴有体温升高
E. 因摄食而引起的能量额外消耗
3. [单选题]早、中、晚三餐合理的能量分配是（ ）。
A. 35%、40%、25%
B. 40%、35%、25%
C. 35%、35%、30%
D. 30%、40%、30%
E. 25%、40%、35%
