【导言】考试宝典发布营养学技术中级冲刺密卷讲解(AF9)，更多营养学中级职称考试的答案解析请访问考试宝典中级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是
A. 这种额外能量消耗，伴有体温升高
B. 过去称食物特殊动力作用
C. 因摄食而引起的能量额外消耗
D. 蛋白质的食物热效应最高
E. 这种额外能量消耗，与摄食无关
2. [单选题]食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是
A. 维生素
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. 矿物质
E. 脂肪
3. [单选题]下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。
A. 鸭
B. 鸡蛋
C. 黄豆
D. 活鱼
E. 牛奶
