【导言】考试宝典发布2020正高级卫生考试宝典营养与食品卫生卫生职称正高历年真题及答案(A9)，更多营养与食品卫生(正高)主任医师高级卫生专业技术资格考试的历年真题请访问考试宝典卫生高级职称考试(正高)频道。
1. [多选题]蔬菜水果中含量丰富的成分是（ ）
A. 碳水化合物
B. 矿物质
C. 蛋白质
D. 有机酸
E. 脂肪
2. [多选题]调节人体能量摄入过程的因素包括（ ）
A. 神经生理调节
B. 某些蛋白因子的调节
C. 肽类、激素和神经递质信号因子的调节
D. 饮食习惯
E. 营养素及其代谢产物的调节
