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[多选题]评价食物的营养价值应考虑的因素包括（ ）
A. 营养素种类
B. 营养素含量
C. 营养素质量
D. 烹调加工的影响
E. 食物的总抗氧化能力
[单选题]轻取即得，重按稍减的脉是（ ）
A. 浮脉
B. 虚脉
C. 涩脉
D. 沉脉
E. 洪脉
正确答案 ：A
[多选题]奇经八脉的作用是（ ）
A. 加强五脏六腑间的联系
B. 与肝、肾、脑、髓关系密切
C. 调节十二经脉气血
D. 统率全身经脉
E. 加强十二经脉之间的联系
正确答案 ：BCE
[多选题]保和丸可用于下列病证中的（ ）
A. 饮食积滞型胃痛
B. 痰气郁结型郁证
C. 食滞肠胃型泄泻
D. 痰热扰心型不寐
E. 痰浊阻肺型咳嗽
正确答案 ：AC
[多选题]寒热往来常见于（ ）
A. 少阴病
B. 阳明病
C. 半表半里证
D. 少阳病
E. 疟疾病
正确答案 ：CDE
[多选题]下列矿物质中，属于必需微量元素的是（ ）
A. 镁
B. 钾
C. 铁
D. 锌
E. 硒
正确答案 ：CDE
解析：按照化学元素在机体内的含量多少，将其分为常量元素和微量元素两类。钾、镁虽为人体必需元素，但属于宏量元素。
[多选题]谷胱甘肽(GSH)是由( )组成的三肽。
A. 谷氨酸
B. 胱氨酸
C. 半胱氨酸
D. 脯氨酸
E. 甘氨酸
正确答案 ：ACE
[单选题]中焦受气取汁，变化而赤，是谓（ ）
A. 精
B. 营
C. 津液
D. 血
E. 气
正确答案 ：D
[多选题]违反《食品安全法》，可给予以下哪些行政处罚
A. 罚款
B. 予以取缔
C. 警告
D. 吊销卫生许可证
E. 扣押当事人
正确答案 ：ABCD
[多选题]发生水肿型营养不良时皮肤损害的常见部位是( )。
A. 会阴部
B. 下肢
C. 腹部
D. 上肢
E. 臀部
正确答案 ：ABE
