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[多选题]预防营养缺乏病的措施有( )。
A. 长期坚持食用精白米面
B. 推广母乳喂养
C. 纠正偏食、挑食习惯
D. 科学安排好一日三餐
E. 提倡吃标准米面、适当增加粗粮供应
[多选题]维生素C的生理功能是（ ）
A. 抗氧化，清除自由基
B. 促进二价铁转变为三价铁
C. 体内羟化酶的辅因子
D. 将叶酸还原成四氢叶酸
E. 促进胶原蛋白合成
正确答案 ：ACDE
解析：维生素C的生理功能包括抗氧化作用，清除自由基；是羟化过程底物和酶的辅因子，促进胶元蛋白合成，促进三价铁还原为二价铁，将叶酸还原成有生物活性的四氢叶酸等。
[多选题]赤霉病麦食物中毒患者的主要症状有（ ）
A. 步态不稳，形似醉酒
B. 意识障碍
C. 恶心、呕吐
D. 呼吸麻痹
E. 四肢强直
正确答案 ：AC
解析：主要症状有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头昏、头痛、嗜睡、流涎、乏力，少数病人有发热、畏寒等。重病例呼吸、脉搏、体温及血压波动，四肢酸软，步态不稳，形似醉酒，称之为"醉谷病"。
[多选题]食品放射性污染对人体的生物学效应主要是产生的内照射效应，主要表现为（ ）
A. 免疫功能损伤
B. 生殖系统损伤
C. 胎儿畸形
D. 致突变
E. 致癌
正确答案 ：ABCDE
解析：放射性污染物对人体内照射效应的主要表现是对免疫系统、生殖系统损害和三致作用。
[多选题]胃失和降可出现（ ）
A. 便秘
B. 呃逆
C. 口臭
D. 腹胀
E. 纳呆
正确答案 ：ABCDE
[多选题]绿色食品标志图形的组成包括（ ）
A. 蓓蕾
B. 叶片
C. 对勾
D. 太阳
E. 麦穗
正确答案 ：ABD
解析：绿色食品的标志图形由三部分组成，即上方太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾。
[多选题]下列属于喷雾干燥的特点是( )。
A. 干燥速度快
B. 生产过程简单
C. 产品纯度高
D. 制品有良好的溶解性
E. 干燥速度慢
正确答案 ：ABCD
[多选题]蒸馏酒生产工艺中采用"截头去尾"，目的是为了减少成品酒中（ ）
A. 甲酸
B. 杂醇油
C. 甲醛
D. 铅
E. 甲醇
正确答案 ：BE
解析：采用"截头去尾"的蒸馏工艺，可大大减少成品酒中甲醇和杂醇油的含量。
[单选题]中风阳闭，灌服可选用（ ）
A. 参附汤
B. 至宝丹或安宫牛黄丸
C. 解语丹
D. 苏合香丸
E. 独参汤
正确答案 ：B
[单选题]燥热伤肺型咳嗽宜选用（ ）
A. 养阴清肺汤
B. 桑杏汤
C. 杏苏散
D. 桑菊饮
E. 银翘散
正确答案 ：B
