营养学(中级)专业在线题库(AG1)

1. [单选题]呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高，能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（y）］计算时应（ ）。

A. 减少15%
B. 增加20%
C. 乘上校正系数C（男1.16，女1.19）
D. 增加35%
E. 增加食物特殊动力作用

2. [单选题]下述食物中含钠量最高的是（ ）。

A. 油菜
B. 黄豆
C. 松花蛋
D. 菠菜
E. 白萝卜

3. [单选题]以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是

A. 杏仁中氰苷
B. 鱼中组胺
C. 四季豆中皂苷
D. 有毒蜂蜜
E. 河豚毒素

4. [单选题]中国居民DRIs建议，青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的

A. 30%～40%
B. 35%～40%
C. 25%～30%
D. 30%～35%
E. <20%

5. [单选题]肺炎患者可提供的食物为

A. 动物内脏
B. 红糖、蜂蜜
C. 油炸食品
D. 动物脂肪
E. 洋葱、大蒜

1.正确答案 ：C

解析：为呼吸衰竭病人计算能量供给，应乘上校正系数C（男1.16，女1.19）。

2.正确答案 ：C

解析：松花蛋含钠量甚高，每100g松花蛋含钠740mg。

3.正确答案 ：B

解析：鱼中组胺是由鱼死后组氨酸分解产生，而不是天然成分。

4.正确答案 ：C

解析：考查各类人群膳食脂肪推荐摄入量。

5.正确答案 ：A

解析：考查肺炎患者的食物选择。肺炎患者需要丰富足量矿物质特别是铁、铜、钙等，动物内脏含有丰富的有机铁。

查看答案 登录查看本科目所有考试题

本文链接：https://www.51kaos.com/show/dy0e2g.html