低钠饮食每天钠的摄入量为

[单选题]低钠饮食每天钠的摄入量为

A. 400mg以内
B. 450mg以内
C. 500mg以内
D. 550mg以内
E. 600mg以内

正确答案 ：C

解析：低钠饮食每日钠供给量约500mg。

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[单选题]缺乏时可导致克山病的是

A. 碘
B. 钙
C. 铬
D. 锌
E. 硒

正确答案 ：E

解析：1.与硒缺乏有关的疾病是克山病和大骨节病。 2.锌缺乏可表现为生长迟缓、免疫力降低、伤口愈合慢、皮炎、性功能低下、食欲缺乏、味觉异常、食土癖、暗适应减慢等。 3.铬在体内主要为潜在性胰岛素作用，是葡萄糖耐量因子的重要组成成分。 4.由于碘是制造甲状腺激素的主要原料，长期服用碘剂，可以加重甲状腺功能亢进病情，应适当限制碘摄入。 5.钙是构成牙齿和骨骼的主要元素。

[单选题]2～4周婴儿(　　)。

A. 开始添加鱼肝油
B. 开始添加谷类食品
C. 添加含铁丰富的食物
D. 开始使用强化铁的谷物
E. 应完全断奶

正确答案 ：A

[单选题]下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是

A. 韭菜炒鸡蛋、贴饼子
B. 软溜豆腐、软米饭
C. 西葫芦溜里脊肉片、米饭
D. 番茄炒鸡蛋、烙发面饼
E. 醋溜鱼片、馒头

正确答案 ：A

解析：腹泻患者应禁食高纤维食物，如韭菜。

[单选题]高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为

A. 30g
B. 40g
C. 50g
D. 20g
E. 60g

正确答案 ：B

解析：高纤维饮食每天食物纤维摄入量为40g。

[单选题]对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加

A. 18～20kg
B. 16～18kg
C. 8～10kg
D. 20～22kg
E. 5～16kg

正确答案 ：E

[单选题]对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充，但每天最高不要超过

A. 20g
B. 18g
C. 30g
D. 15g
E. 25g

正确答案 ：C

解析：36．7℃以上时，每升高0．1℃，每天应增加氯化钠1g。但食盐也不能太高，约为25g或稍多，不应超过30g。

[单选题]哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失，并发生功能障碍(　　)。

A. 降血糖药
B. 新霉素等抗生素
C. 降血脂药物
D. 避孕药
E. 抗结核药

正确答案 ：B

[单选题]果胶主要存在于

A. 蔬菜和水果
B. 禽畜肉
C. 海产品类
D. 谷类
E. 乳类食品

正确答案 ：A

解析：考查可溶性纤维。果胶是被甲酯化至一定程度的半乳糖醛酸多聚体，是一种可溶性纤维，果胶通常存在于水果和蔬菜之中。

[单选题]关于赤霉病麦食物中毒的描述，下列哪项是正确的( )。

A. 毒素对热稳定，一般的加热不被破坏
B. 以上都是
C. 用碱处理后不能完全破坏毒素
D. 患者形似醉酒，俗称“醉谷病”
E. 由镰刀菌感染麦子所致

正确答案 ：B

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