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1. [单选题]铁的丰富来源为
A. 蛋黄
B. 动物血
C. 红糖
D. 牛奶
E. 瘦肉
2. [单选题]孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加，妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。
A. 10g
B. 1.0～3g
C. 0.6～1g
D. 6～8g
E. 3～5g
3. [单选题]关于肾脏功能的描述哪项除外( )。
A. 调节体温
B. 调节体内酸碱平衡
C. 排泄废物
D. 调节水、电解质平衡
E. 内分泌调节功能
4. [单选题]某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术，此期适宜的膳食为
A. 低蛋白、低能量膳食
B. 高蛋白、高能量、高维生素的经口膳食
C. 半流质或流质膳食
D. 肠外营养
E. 管饲膳食
5. [单选题]与烧伤患者营养障碍无关的是( )。
A. 胃肠功能紊乱
B. 组织修复时对能量和营养素需求的增加
C. 体内激素的紊乱
D. 创面的大量渗出液中含有维生素
E. 代谢率增高，分解代谢旺盛
6. [单选题]下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。
A. 牙龈炎、巨舌
B. 头痛、脑压高
C. 肝脾和淋巴结肿大
D. 发热
E. 腹泻
7. [单选题]在胎儿期和新生儿期缺碘可引起
A. 克汀病
B. 高碘甲状腺肿
C. 甲状腺功能亢进症
D. 自身免疫甲状腺炎
E. 地方性甲状腺肿
8. [单选题]关于赤霉病麦食物中毒的描述，下列哪项是正确的( )。
A. 患者形似醉酒，俗称“醉谷病”
B. 用碱处理后不能完全破坏毒素
C. 以上都是
D. 由镰刀菌感染麦子所致
E. 毒素对热稳定，一般的加热不被破坏
9. [单选题]可以在体内转变成维生素A的是
A. 番茄红素
B. 叶黄素
C. 辣椒红素
D. 隐黄素
E. 玉米黄素
10. [单选题]胆石症病因中，不正确的选项是( )。
A. 细菌感染
B. 胆汁淤积
C. 胆管寄生虫
D. 膳食
E. 肝炎
