【导言】考试宝典发布营养(士)医学初级资格冲刺密卷讲解(K8)，更多营养(士)初级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是
A. 番茄炒鸡蛋、烙发面饼
B. 西葫芦溜里脊肉片、米饭
C. 醋溜鱼片、馒头
D. 软溜豆腐、软米饭
E. 韭菜炒鸡蛋、贴饼子
2. [单选题]限制氨基酸的存在，使机体( )。
A. 机体氮平衡受到限制
B. 蛋白质提供热能受到限制
C. 蛋白质分解代谢受到限制
D. 合成组织蛋白质受到限制
E. 蛋白质的吸收受到限制
3. [单选题]下列不是生物性污染的是
A. N-亚硝基化合物
B. 寄生虫及虫卵
C. 蟥及谷蛾
D. 细菌及细菌毒素
E. 真菌及真菌毒素
