【导言】考试宝典发布初级卫生专业资格考试宝典营养(士)卫生初级考试模拟试题(L4)，更多营养(士)初级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。
A. 淘洗所用器皿
B. 用水温度
C. 淘洗的次数
D. 用水量
E. 浸泡的时间
2. [单选题]对采用肠外营养治疗的病人，为防止发生高血糖反应，在输葡萄糖的开始阶段，应控制输注速度为每小时每千克体重( )。
A. 2.0g
B. 0.5g
C. 1.5g
D. 0.1g
E. 1.0g
3. [单选题]长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。
A. 脂肪代谢障碍
B. 低钠血症
C. 肠道菌群失调，腹泻以及霉菌性肠炎
D. 维生素B族缺乏
E. 蛋白质能量营养不良
4. [单选题]医疗机构从业人员分为几个类别
A. 7个
B. 4个
C. 6个
D. 3个
E. 5个
5. [单选题]医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚，其中不正确的是
A. 涉嫌犯罪的，移送司法机关依法处理
B. 卫生行政部门依法给予警告、暂停执业或吊销执业证书
C. 批评教育、通报批评、取消当年评优评职资格
D. 缓聘、解职待聘、解聘
E. 纪检监察部门按照党纪政纪案件的调查处理程序办理
6. [单选题]无盐饮食的配餐原则错误的是( )。
A. 禁用含碱食物
B. 全天食物含钠量不超过1000mg
C. 饮用水忽略不计
D. 禁用酱菜
E. 禁用酱油
7. [单选题]伤寒患者典型的临床症状为( )。
A. 肺炎
B. 脉搏加快
C. 玫瑰疹
D. 低热
E. 白细胞升高
8. [单选题]《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？
A. 医疗机构的医护及后勤人员
B. 医疗机构的医生、护士、药剂、医技人员
C. 医疗机构内所有从业人员
D. 药学技术人员
E. 医疗机构的管理、财务、后勤等人员
9. [单选题]酒精致癌的主要机制是( )。
A. 本身具有致癌作用
B. 改变组织对致癌物的易感性
C. 转运致癌物至其作用部位
D. 与癌基因的结构、转录和表达相关
E. 促进内源性致癌物的产生
10. [单选题]《中国居民平衡膳食宝塔》中，所占比重最少的食物是
A. 油脂类
B. 肉类等动物性食物
C. 奶类和豆类
D. 蔬菜和水果
E. 谷类食物
