【导言】考试宝典发布初级卫生资格考试宝典营养士医学初级终极模考试试题(J6)，更多营养(士)初级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]含维生素A丰富的食物有( )。
A. 鱼
B. 动物内脏
C. 粮谷
D. 蔬菜
E. 瘦肉
2. [单选题]指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。
A. HBeAg
B. HBsAg
C. 抗HBe
D. 抗HBc
E. 抗HBs
3. [单选题]膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。
A. 大于1个
B. 大于2个
C. 大于3个
D. 等于2个
E. 等于3个
4. [单选题]有害化学物质进入机体后在肝脏代谢，其主要的代谢酶为( )。
A. G-6-P酶
B. 丙氨酸氨基转移酶
C. 混合功能氧化酶
D. 鸟氨酸氨基甲酰转移酶
E. 赖氨酸羟化酶
5. [单选题]长期从事航天工作的人员体内脂肪代谢的主要改变是( )。
A. 尿中胆酸盐排出量增加
B. 尿中3-甲基组氨酸排出量增加
C. 尿中酮体排出量减少
D. 尿中酮体排出量增加
E. 尿中出现蛋白质
6. [单选题]下列情况不属于营养治疗方法的是
A. 营养调查
B. 营养教育
C. 肠内营养
D. 肠外营养
E. 营养干预
7. [单选题]对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充，但每天最高不要超过
A. 25g
B. 20g
C. 18g
D. 15g
E. 30g
8. [单选题]肺结核最主要的传播途径为( )。
A. 胎盘
B. 血液
C. 血脑屏障
D. 呼吸道
E. 消化道
9. [单选题]缺乏时可导致克山病的是
A. 碘
B. 钙
C. 铬
D. 硒
E. 锌
10. [单选题]以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。
A. 动物肝脏
B. 花生油
C. 豆油
D. 禽肉
E. 鱼、贝类
