初级卫生专业技术资格考试宝典2020营养(士)医学(初级)历年考试真题试卷(L4)

1. [单选题]为确保食品添加剂的食用安全，未经卫生行政部门许可，食品添加剂不得加入

A. 老年保健食品
B. 免疫调节保健食品
C. 降糖食品
D. 减肥食品
E. 婴儿及儿童食品

2. [单选题]职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的

A. 5%～10%
B. 14%～15%
C. 20%～25%
D. 25%～30%
E. 20%～35%

1.正确答案 ：E

解析：为确保食品添加剂的食用安全，未经卫生行政部门许可，食品添加剂不得加入婴儿及儿童食品。

2.正确答案 ：B

解析：蛋白质营养不良可降低机体的排铅能力，增加铅在人体内的蓄积和机体对铅中毒的敏感性。充足的蛋白质，尤其是含硫氨基酸丰富的蛋白质是谷胱甘肽中胱氨酸的主要来源。故职业接触铅的人群蛋白质供给量占总能量的14%～15%，其中动物蛋白质宜占总蛋白质的50%。

查看答案 登录查看本科目所有考试题

本文链接：https://www.51kaos.com/show/xr7g9k.html