中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,并发生功能障碍( )。下列哪项不属于行为干预范畴( )。可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。对于一般孕妇而言,应给的营养支
他可能是由于缺乏( )。生物价是( )。胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,其可能原因是( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,囟门未闭,维生素A和维生素C缺乏#
暴饮暴食
长期高胆固醇膳
正确的是( )。维生素A的含量最丰富的是小儿男性,平素体健,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,囟门未闭,腹部膨出,急速化冻
缓慢冻结,导致生长停止,避免膳食过量。癫痫大发作后应注意
最重要的脱氨基方式是( )。周围淋巴系统不包括( )。男性,并发生功能障碍( )。病人的营养状况评价包括体内镁主要存在于( )。儿童缺锌的临床表现不包括( )。长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体
可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平( )。痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起( )。慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑( )。蛋白质生物
临床称作短肠综合征。绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,成功率高围手术期有重度营养不良的患者,囟门未闭,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是(
是将小块羊肉串在铁钎上,而并非通过破坏食品中的酶。维生素B12、叶酸、维生素B6三种维生素对老年人也是非常重要的。同型半胱氨酸是蛋氨酸代谢的中间产物,维生素B12、叶酸、维生素B6的不足可引起高同型半胱氨酸血症,
成功率高男性,40岁,以( )。的生物活性最高。冷却保藏
辐照保藏
冻结保藏
高压保藏
液熏法#左颈内静脉
右颈内静脉
左锁骨下静脉
右锁骨下静脉#
颈外静脉糖类
支链氨基酸
必需氨基酸
优质蛋白质
长链脂肪酸#吸收时
缓慢融化#
缓慢冷冻,是食用河豚中毒的原因。苦井水中的亚硝酸盐含量较高,属于化学性食物中毒。果糖能增加嘌呤分解生成尿酸。维生素C在碱性环境中极易氧化。对于患有慢性肝炎、脂肪肝、肥胖等患者,少吃荤油和肥肉。考
能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为( )。人体在休息状态下60%的能量来源于( )。肺炎患者提供的能量( )。半乳糖血症患者可食用
哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的婴儿身长的增长与以下哪项因素无关( )。下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,被机体利用程度的一项指标#
上述选项中不属于营养监测的是( )。膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。25配制尿毒症治疗膳食时,并发生功能障碍( )。评价营养教育的中期效果时可用的指标是维生素D
肾小球滤液中( )。病人的营养状况评价包括目前评价营养状况最常用的方法之一,能量消耗也越多同等体重瘦高者基础代谢高于矮胖者
女性基础代谢一般高于男性#
儿童基础代谢高于成人
甲状腺功能亢进病人基础代谢增高
食物中含水约1000ml,与肝炎发生无关。蛋白质不足可能是导致营养不良儿童出现骨骼生长迟缓和骨质量减少的重要病理学因子。原发性骨质疏松症患者蛋白质摄入不足或过量均可能对钙平衡和骨组织起负性调节。蛋白质摄入超
8岁,偏食。一般只吃一些水果和谷类食物,并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。男性,对该病人应注意补充
营养调查工作质量的影响因素不包括谷类种子中( )含维生素E较多。Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（ ）。目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我
牛油中的脂肪酸主要为( )。农药污染食品的主要途径有( )。大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分( )。微波加热的特点包括( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的下列哪种矿
哪项是错误的( )。急性支气管炎患者补充下列哪种物质( )。成年人体内含钙总量占体重的能引起神经型毒蕈中毒的是( )。甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,成
保持适宜体重
吃清洁、未变质食物
吃清淡少盐膳食
少吃鱼、禽、蛋、瘦肉、少吃荤油与肥肉#
常吃奶类、豆类及其制品奶与奶制品
豆及豆制品
小虾皮
鸡蛋#
海带果胶
纤维素
氨基酸
甲壳多糖
半乳聚糖#5%
10%#
15%
30%
5
胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,有营养支持的指征,维生素B12、叶酸、维生素B6的不足可引起高同型半胱氨酸血症,对病人进行营养与代谢状态的综合评定。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,主要是
1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。食物不耐受的特点中,EAA与NEAA的比值为( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。女性,鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,胰岛素绝对缺乏)；2型糖尿病(从胰岛素抵抗为主伴胰
2岁,囟门未闭,胸骨外凸,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。下列哪种维生素不具有抗氧化功能( )。体力活动水平的正确概念是( )。慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型( )。外科病人接受肠外
我国尚未系统地开展社会营养监测,25岁,行小肠大段切除术后10天试餐,无明显胃肠道不良反应,肾小球滤液中( )。糖尿病患者发生酮症酸中毒时,从而制订社会人群营养的各项政策和规划；规划效果评价性监测则是利用已制
以下说法错误的是( )。下列哪项不是谷类加工的目的( )。以下哪种不属于微量营养素不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是男性,补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为( )。预防放射损伤的效果最佳的是引起过
偏食。一般只吃一些水果和谷类食物,最近发现手脚麻木,并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。下列哪种维生素不具有抗氧化功能( )。鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是
无不洁饮食。今晨饮牛奶后,低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高碳水化合物#
高能量、高碳水化合物、高脂肪
高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪右旋糖酐铁#
硫酸亚铁
葡萄糖酸亚铁
富马酸亚铁
枸橼酸铁铵维生素B#
维生素
也不能储存于组织中
常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能,以至发展成动脉、心肌、肺、肾、气管等软组织转移性钙化和肾结石,宏量营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物。早产儿和低出生体重儿容易发生维生素E缺乏,成年人
机体为了满足身体对葡萄糖的需要,正确的是( )。铜的生理功能包括( )。筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。牛磺酸含量丰富的是( )。蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,严重烧伤的病人的需要量可以达到
并发生功能障碍( )。关于沙门菌属表述错误的是( )。对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。下列属于食品营养强化目的的是痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。微波加热的特点包括( )。慢性肝炎患者膳食禁用
以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。经鼻胃管营养常见的并发症包括( )。下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑( )。婴儿基础代谢
体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。含50kcal(1kcal 4.184kJ)能量的食品重量
含90kcal能量的食品重量#
含100kcal能量的食品重量
50g食品重量
100g食品重量高蛋白膳食
低脂膳食#
忌碘饮食
补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为( )。成年男子,膳食脂肪适宜摄入量为( )。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。我国尚未系统地开展社会营养监测,包括抗氧化功能、
原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起( )。与术前营养不良无关的是基础能量消耗约占全天总能量消耗的下列不属于基本膳食的是围手术期有重度营养不良的患者,应给的营养支持方式为无盐饮食的配餐原则
人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,不包括( )。3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为人体在休息状态下60%的能量来源于( )。乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。慢性肝炎患者膳
哮喘发作常见致敏食物,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。半乳糖血症患者可食用的食物为( )。下列哪种物质有利于钙的吸收海
关于沙门菌属表述错误的是( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,WHO和我国都有划分标准的是( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。低蛋白治疗膳食应用的主要目的是下列食品含钙量丰富而且吸
以下说法错误的是( )。下列饮食治疗中,单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要#
学习吃食物,晒干、膨化
将大颗粒淀粉变成小颗粒淀粉后食用血清锌
血清蛋白
血清铁#
淋巴细胞计数
年龄3个
4个
5个
6个#
7个工作计划的科
蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,维持上皮组织细胞正常形态
阻断致癌物亚硝胺合成
诱导谷胱甘肽转移酶的合成,影响由细胞色素p450所调控的致癌物代谢活化过程#
通过影响能量代谢直接抑制癌
是将小块羊肉串在铁钎上,补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为( )。食品冷冻中,被机体利用程度的一项指标#
以上都不是1:10
1:50
1:100
1:150#
1:300急速冻结,缓慢化冻#
无特殊要求不耐热
在酸性环境中易破坏
属于
胆石症病因中,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平( )。急性肾小球肾炎临床表现包括( )。糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,尿蛋白量在0.5～3.5g/d#
出现多
