初级卫生专业技术资格考试宝典营养(师)医学初级免费题库(AA2)

1. [单选题]属于宏量营养素的是( )。

A. 钙
B. 磷
C. 维生素A
D. 铁
E. 蛋白质

2. [单选题]腹部手术病人适用(　　)。

A. 软食
B. 半流质
C. 流质
D. 禁食
E. 普通膳食

3. [单选题]乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品(　　)。

A. 还原奶
B. 全脂奶粉
C. 炼乳
D. 脱脂奶粉
E. 酸奶

4. [单选题]需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是(　　)。

A. 肝性脑病
B. 肝硬化
C. 溃疡性结肠炎
D. 伤寒
E. 脂肪肝

5. [单选题]下列饮食中属于治疗膳食的是

A. 半流质饮食
B. 低脂膳食
C. 忌碘饮食
D. 氮平衡饮食
E. 高蛋白膳食

1.正确答案 ：E

解析：考查营养素的分类。营养素分为宏量营养素和微量营养素，宏量营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物。

2.正确答案 ：C

3.正确答案 ：E

解析：酸奶含乳酸菌，牛奶中的乳糖可被乳酸杆菌发酵转化成乳酸，乳糖不耐受者饮用酸奶不会出现乳糖不耐症。

4.正确答案 ：A

5.正确答案 ：B

解析：对于患有慢性肝炎、脂肪肝、肥胖等患者，控制膳食中脂肪的摄入总量以改善脂肪代谢和吸收不良。

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