2019卫生初级职称考试宝典营养(师)医学(初级)往年考试真题(AA2)

1. [单选题]膳食铁的最好食物来源是

A. 蔬菜类
B. 豆类
C. 水果类
D. 畜、禽、鱼类
E. 粮谷类

2. [单选题]对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复，有显著促进作用的营养素是(　　)。

A. 维生素C
B. 维生素B
C. 维生素K
D. 维生素A
E. 维生素D

1.正确答案 ：D

解析：畜禽肉和动物血中铁含量丰富，且主要以血红素铁形式存在，其吸收受食物其他因素的影响较小，生物利用率高，是膳食铁的良好来源。

2.正确答案 ：A

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