在高位、高流量肠外瘘早期，应首先

[单选题]在高位、高流量肠外瘘早期，应首先

A. 使用要素膳
B. 采用完全肠外营养治疗（TPN）
C. 采用口服自然食物
D. 控制感染，纠正水、电解质和酸碱失衡
E. 尽早进行手术治疗

正确答案 ：D

解析：在高位、高流量肠外瘘早期，应首先控制感染，纠正水、电解质和酸碱失衡。

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[单选题]维生素A的含量最丰富的是

A. 动物肝脏
B. 菠菜
C. 胡萝卜
D. 鸡蛋
E. 肉类

正确答案 ：A

解析：维生素A主要存在于动物性食物中，以肝脏最为丰富，植物性食物中含有维生素A原，需在人体内经过转化才能成为维生素A。

[单选题]与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是(　　)。

A. 四环素
B. 苯巴比妥
C. 新霉素
D. 降压药
E. 乙醇

正确答案 ：A

解析：黄斑牙顾名思义，是由于牙面上有黄色斑块样改变而被命名，医学上称做斑釉牙或氟斑牙，在牙釉质表面形成白色横线，由于受外界影响，可呈黄褐色改变，严重者呈黑色斑块状改变，影响面容美观。黄斑牙的病因比较明确，一般认为在牙齿发育期间，饮用了含有过量氟的饮水，引起牙釉质发育不全。这是地方性疾病。四环素可使儿童牙釉质损伤，形成黄斑牙，甚至影响骨骼发育。

[单选题]胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过(　　)。

A. 30g
B. 50g
C. 40g
D. 10g
E. 20g

正确答案 ：A

[单选题]确定营养素需要量和DRIs的方法除外(　　)。

A. 人体代谢研究
B. 人群观测研究
C. 动物实验研究
D. 离体实验研究
E. 随机临床研究

正确答案 ：D

解析：确定营养素需要量和DRIs的资料来源和评价方法包括动物实验研究、人体代谢研究、人群观测研究、随机性临床研究。离体实验则是研究传统营养素及植物化学物的生物活性、研究营养相关疾病的分子机制的常用手段。

[单选题]使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者，不宜选含酪胺高的食物是(　　)。

A. 黄花鱼、黄瓜
B. 里脊肉、番茄
C. 扁豆、蘑菇、腌肉
D. 鸡肉、土豆
E. 卷心菜、洋葱

正确答案 ：C

解析：含酪胺高的食物有扁豆、蚕豆、黄酱、香蕉、奶酪、啤酒、咸鱼等。

[单选题]Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起(　　)。

A. 脂肪
B. 糖类
C. 蛋白质
D. B族维生素
E. 脂溶性维生素

正确答案 ：B

解析：Ⅳ型高脂血症大多由遗传或饮食不当所致，尤其是能量和糖类摄入过多。

[单选题]在高位、高流量肠外瘘早期，应首先

A. 尽早进行手术治疗
B. 采用完全肠外营养治疗（TPN）
C. 使用要素膳
D. 控制感染，纠正水、电解质和酸碱失衡
E. 采用口服自然食物

正确答案 ：D

解析：在高位、高流量肠外瘘早期，应首先控制感染，纠正水、电解质和酸碱失衡。

[单选题](　　)以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。

A. 10%
B. 50%
C. 15%
D. 30%
E. 5%

正确答案 ：A

解析：浓度为1%～10%的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用，50%的糖溶液可阻止大多数酵母菌的生长，65%的糖溶液可抑制细菌的生长，而80%的糖溶液才可抑制真菌的生长。

[单选题]有关母乳喂养，错误的说法是

A. 蛋白质含量高，含白蛋白多
B. 具有提高免疫力的多种因子
C. 钙、磷比例适当，故钙的吸收利用率高
D. 乳糖是母乳中最主要的糖分
E. 营养丰富，是婴儿最合适的食物

正确答案 ：A

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