营养(师)医学初级卫生资格智能考试试题(AA8)

1. [单选题]高钙饮食能对(　　)的生物利用率无影响。

A. 碘
B. 磷
C. 锌
D. 铁
E. 镁

2. [单选题]半乳糖血症患者可食用的食物为( )。

A. 母乳
B. 奶粉
C. 奶糕
D. 牛奶
E. 豆浆

3. [单选题]不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是(　　)。

A. 赖氨酸
B. 苏氨酸
C. 胱氨酸
D. 缬氨酸
E. 蛋氨酸

1.正确答案 ：A

解析：过量钙干扰其他矿物质的吸收和利用：钙和铁、锌、镁、磷等元素存在相互作用。

2.正确答案 ：E

解析：半乳糖血症最有效的治疗是膳食控制，即停止哺乳及一切含乳糖的乳类喂养，采用不含乳糖的食物及不含乳糖配方的乳类制品，并可用豆浆代替乳类。

3.正确答案 ：D

解析：蛋白质中许多氨基酸，如蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸等都有抗脂肪肝作用。

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