初级卫生专业资格考试宝典2020营养士医学(初级)全真考试试题(I2)

1. [单选题]肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。

A. 嘌呤核苷酸循环
B. 氧化脱氨基作用
C. 鸟氨酸循环
D. 转氨基作用
E. 联合脱氨基作用

2. [单选题]缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。

A. 血清铁蛋白
B. 红细胞计数
C. 总铁结合力
D. 平均红细胞体积
E. 血清铁

3. [单选题]大米营养素的损失程度与以下哪项无关(　　)。

A. 浸泡的时间
B. 淘洗所用器皿
C. 用水量
D. 淘洗的次数
E. 用水温度

1.正确答案 ：A

解析：脱氨基作用主要在肝、肾等组织中进行，在骨骼肌和心肌中由于L一谷氨酸脱氢酶活性弱，因此通过嘌呤核苷酸循环过程脱去氨基。

2.正确答案 ：C

解析：缺铁性贫血患者总铁结合力升高，红细胞计数、平均红细胞体积、血清铁、血清铁蛋白均降低。

3.正确答案 ：B

解析：大米营养素的损失程度与淘洗所用器皿无关。

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