初级资格考试宝典营养(士)卫生初级题库模拟练习(I7)

1. [单选题]糖耐量试验膳食的主要适用对象为

A. 胃肠功能紊乱者
B. 患继发性免疫缺陷者
C. 患有肾病综合者
D. 慢性胆囊炎者
E. 空腹血糖受损者

2. [单选题]根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人，EAA与NEAA的比值为(　　)。

A. 1
B. ＞1.8
C. ＞2.2
D. ＜2.2
E. ＜1.8

3. [单选题]在经济不发达地区最常见的营养性疾病是

A. 肥胖
B. 糖尿病
C. 高脂血症
D. 缺铁性贫血
E. 痛风

4. [单选题]常量元素是指矿物质在人体内含量大于

A. 0.00%
B. 0.10%
C. 0.01%
D. 1.00%
E. 0.00%

5. [单选题]关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的(　　)。

A. 防食品腐败变质
B. 防止油脂被氧化
C. 增加体内抗氧化营养素
D. 防食品褐变
E. 防食品脱色

1.正确答案 ：E

解析：临床上主要应用糖耐量试验膳食协助诊断糖尿病和糖代谢异常。

2.正确答案 ：E

解析：中度以上蛋白质营养不良的外科病人，EAA与NEAA的比值为＜1.8。

3.正确答案 ：D

解析：营养性疾病包括营养不足和营养过剩，营养不足易发生在经济不发达地区，缺铁性贫血属于营养不足疾病。

4.正确答案 ：C

解析：人体含量＜0.01%为微量元素，＞0.01%为常量元素。

5.正确答案 ：C

解析：食品添加剂中抗氧化剂不能增加体内抗氧化营养素。

查看答案 登录查看本科目所有考试题

本文链接：https://www.51kaos.com/show/oqe1p9.html