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1. [单选题]根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的比值为( )。
A. >2.2
B. >1.8
C. <1.8
D. 1
E. <2.2
2. [单选题]阻碍碘吸收的矿物质元素是
A. 铝
B. 钙
C. 锌
D. 铁
E. 硒
3. [单选题]棉子糖属于
A. 糖原
B. 双糖
C. 单糖
D. 寡糖
E. 多糖