八碳的饱和脂肪酸经β－氧化分解为4mol乙酰CoA，同时可形成（ ）

[单选题]八碳的饱和脂肪酸经β－氧化分解为4mol乙酰CoA，同时可形成（ ）

A. 62molATP
B. 15molATP
C. 13molATP
D. 63molATP
E. 48molATP

正确答案 ：C

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[单选题]能出现在蛋白质分子中的下列氨基酸哪一种没有遗传密码（ ）

A. 蛋氨酸
B. 组氨酸
C. 色氨酸
D. 羟脯氨酸
E. 谷氨酰胺

正确答案 ：D

[单选题]在头面部，分布于面部、额部的经脉是（ ）

A. 少阳经
B. 阳明经
C. 少阴经
D. 厥阴经
E. 太阳经

正确答案 ：B

[单选题]几种动物静脉注射的注射量范围(ml)是

A. 以上都是
B. 小鼠0.2～0.5
C. 大鼠1.0～2.0
D. 家兔3.0～10
E. 豚鼠1.0～5.0

正确答案 ：A

[多选题]微波技术的优点是（ ）

A. 节约能量
B. 功效成分缓解
C. 保存营养成分
D. 保存食品风味
E. 节省时间

正确答案 ：ACDE

解析：微波食品方便、卫生、快捷、节省能源、保鲜程度高，营养损失少。

[单选题]Ames试验最常用的实验方法是

A. 共培养法
B. 点试法
C. 预培养法
D. 平板掺入法
E. 突变法

正确答案 ：D

[单选题]测量结果与试图要达到的目标之间的接近程度常用以下哪项指标来测量

A. 复测信度
B. 折半信度
C. 效度系数
D. 复本信度
E. 信度系数

正确答案 ：C

解析：本知识点要求掌握信度和效度的检验。信度是指所得结果的可靠程度，常用信度系数来评价，方法有复测信度、复本信度、折半信度；效度是指测量结果与试图要达到的目标之间的接近程度，常用效度系数来评价，主要包括表面效度、内容效度、结构效度、准则效度。

[单选题]胆固醇及甘油三酯血症的饮食治疗

A. 控制能量，降低体重
B. 适当降低蔗糖、果糖、蜂蜜等单糖摄入
C. 控制碳水化合物摄入，不必限制胆固醇摄入
D. 限制总能量摄入，限制胆固醇摄入量<200mg／ d
E. 限制胆固醇摄入量<300mg/d

正确答案 ：D

解析：考查混合型高脂血症的饮食治疗。与其他型 高脂血症有所区分。

[单选题]目前认为在降脂药物应用中能保护肝脏和肾脏并对血脂代谢有影响的水溶性维生素是( )。

A. 维生素C
B. 维生素E
C. 维生素K
D. 维生素D

正确答案 ：A

[多选题]( )的麦淀粉饮食对降低慢性肾衰患者血肌酐和尿素氮有一定作用。

A. 低磷
B. 低钠
C. 低钙
D. 低蛋白
E. 高蛋白

正确答案 ：AD

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