【导言】考试宝典发布卫生中级专业技术资格考试宝典2019营养学中级专项训练考试试题(Z2),更多营养学中级职称考试的考试试题请访问考试宝典中级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]乳糖在碳水化合物中属于
A. 双糖
B. 以上都不是
C. 单糖
D. 寡糖
E. 多糖
2. [单选题]牛奶中最主要的致敏成分是
A. 乳清蛋白
B. 酪蛋白
C. 卵球蛋白
D. β-乳球蛋白
E. 旷乳球蛋白
3. [单选题]临床试验证明,膳食胆固醇每增加100mg,血胆固醇可升高约( )。
A. 5mg/dl
B. 3mg/dl
C. 2mg/dl
D. 1mg/dl
E. 4mg/dl