【导言】考试宝典发布营养学技术中级冲刺密卷详细答案(Z1)，更多营养学中级职称考试的答案解析请访问考试宝典中级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]与癞皮病发生有关的是
A. 钴胺素
B. 生物素
C. 烟酸
D. 硫胺素
E. 核黄素
2. [单选题]下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为
A. 限制亚油酸的摄入
B. 低能量
C. 限制脂溶性维生素的摄入
D. 高蛋白
E. 鼓励每餐多摄食
3. [单选题]食物中lg蛋白质产生的热量是
A. 36.7kJ
B. 9.0kcal
C. 7.0kcal
D. 16.7kJ
E. 29.3kJ
