【导言】考试宝典发布中级卫生专业技术资格考试宝典营养学技术中级考试试题精选(Z3)，更多营养学中级职称考试的考试试题请访问考试宝典中级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]牛奶中最主要的致敏成分是
A. 卵球蛋白
B. β-乳球蛋白
C. 乳清蛋白
D. 旷乳球蛋白
E. 酪蛋白
2. [单选题]女性，40岁，因卵巢癌收住入院，住院第3日患者饮食中含蛋白质40g，查尿尿素氮290mg，尿量1800ml，其他排出氮为3.5g，该病人的氮平衡为（ ）。
A. -2.3g
B. +1.2g
C. -7.5g
D. -3.8g
E. +2.9g
3. [单选题]下列不属于公共营养特点的是
A. 强制性
B. 社会性
C. 多学科性
D. 实践性
E. 宏观性
