卫生初级职称考试宝典2020营养(士)医学初级专业模拟考试冲刺试题(H4)

1. [单选题]活性最高的维生素E是

A. β-T
B. γ-T
C. δ-T
D. α-TT
E. α-T

2. [单选题]孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。

A. 铁
B. 硒
C. 钙
D. 叶酸
E. 碘

3. [单选题]为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择为(　　)。

A. 大豆及其制品
B. 蔬菜水果类
C. 奶制品
D. 谷薯类
E. 牛、羊、猪肉类

4. [单选题]职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的

A. 20%～25%
B. 25%～30%
C. 20%～35%
D. 5%～10%
E. 14%～15%

5. [单选题]寡糖是由多少个单糖所构成的糖类

A. 7～10个
B. 3～10个
C. 1～3个
D. 5～7个
E. 3～5个

6. [单选题]采用管饲肠内营养的外科病人，为满足必需脂肪酸的需要，必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是(　　)。

A. 4.0％
B. 0.5％
C. 0.5％～1.0％
D. 5.0％
E. 1.0％～2.05％

7. [单选题]催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。

A. 三酰甘油脂肪酶
B. 组织脂肪酶
C. 胰脂酶
D. 脂蛋白脂肪酶
E. 肝脂酶

8. [单选题]以下对基础代谢的叙述，正确的是

A. 瘦高者基础代谢低于矮胖者
B. 体表面积大者基础代谢低于体表面积小者
C. 老年人基础代谢高于年轻人
D. 孕妇、儿童基础代谢相对较低
E. 男性基础代谢高于女性

9. [单选题]膳食治疗的目的与作用不包括

A. 改善症状
B. 营养监测
C. 消除病因
D. 诊断疾病
E. 辅助治疗

10. [单选题]慢性阻塞性肺疾病患者，碳水化合物与脂肪的能量比为( )。

A. 5：5
B. 6：4
C. 8：2
D. 4：6
E. 7：3

1.正确答案 ：E

解析：活性维生素E包括4种生育酚(α-T、β-T、γ-T、δ-T)和4种生育三烯酚(α-TT、β-TT、γ-TT、δ-TT)，其中，α-生育酚的生物活性最高。

2.正确答案 ：A

3.正确答案 ：A

4.正确答案 ：E

解析：蛋白质营养不良可降低机体的排铅能力，增加铅在人体内的蓄积和机体对铅中毒的敏感性。充足的蛋白质，尤其是含硫氨基酸丰富的蛋白质是谷胱甘肽中胱氨酸的主要来源。故职业接触铅的人群蛋白质供给量占总能量的14%～15%，其中动物蛋白质宜占总蛋白质的50%。

5.正确答案 ：B

解析：考查碳水化合物的分类。单糖为1个单糖，双糖为2个单糖，寡糖为3～10个单糖，多糖为10个以上单糖。

6.正确答案 ：A

解析：采用管饲肠内营养的外科病人，为满足必需脂肪酸的需要，必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是4.0％。

7.正确答案 ：A

解析：在一系列的水解过程中，三酰甘油脂肪酶起催化作用将三酰甘油水解生成二酰甘油。

8.正确答案 ：E

解析：基础代谢率随着性别、年龄等不同而有生理变动，男子的基础代谢率平均比女子高。

9.正确答案 ：B

解析：膳食治疗的目的为消除病因、改善症状、诊断疾病和辅助治疗。而营养监测是对社会人群进行连续的动态观察，以便作出改善居民营养的决定，不属于膳食治疗目的。

10.正确答案 ：D

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