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1. [单选题]谷类加工精度越高，哪种营养素损失最多
A. 硒
B. 维生素A
C. 维生素B
D. 维生素C
E. 烟酸
2. [单选题]因蛋白质营养不良而出现的干瘦症，又称为( )。
A. Osteoporosis
B. Marasmus
C. Kwashiorker
D. Megaloblasicanemia
E. Malnutrition
3. [单选题]属于膳食纤维的是( )。
A. 果糖
B. 果胶
C. 蔗糖
D. 糖原
E. 淀粉
