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1. [单选题]有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是( )。
A. 脂肪
B. 维生素
C. 糖类
D. 蛋白质
E. 无机盐
2. [单选题]机体为正氮平衡的情形是( )。
A. 健康成人
B. 饥饿
C. 进食低质量蛋白
D. 生长发育
E. 糖尿病
3. [单选题]孕期总能量需要增加,据估计孕期总能量应增加
A. 45MJ
B. 148.5MJ
C. 350MJ
D. 33MJ
E. 169MJ
4. [单选题]黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是
A. 乳腺癌
B. 鼻咽癌
C. 胃癌
D. 肝癌
E. 结肠癌
5. [单选题]婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是
A. 色氨酸
B. 苯丙氨酸
C. 赖氨酸
D. 含硫氨基酸
E. 组氨酸