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1. [单选题]通常用淋巴细胞总数评价的功能是( )。
A. 免疫功能
B. 肝功能
C. 神经反射功能
D. 肠屏障功能
E. 肾功能
2. [单选题]下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。
A. 血清锌
B. 血清铁
C. 淋巴细胞计数
D. 血清蛋白
E. 年龄
3. [单选题]婴儿哮喘营养治疗，除外
A. 防止蛋白质的摄入
B. 排除引起过敏反应的食品
C. 补充各种营养素
D. 避免刺激性食物
E. 婴儿慎用牛奶
4. [单选题]膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。
A. 大于2个
B. 大于3个
C. 等于3个
D. 大于1个
E. 等于2个
5. [单选题]蛋白质对运动员的作用，下列错误的是
A. 能量的主要来源
B. 补充运动过程中的组织损耗与修复
C. 增强肌肉力量
D. 促进血红蛋白合成
E. 加速疲劳恢复
6. [单选题]女性，40岁，肥胖，于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛，并伴恶心呕吐，诊断为急性胰腺炎，营养支持方式为
A. 禁食＋静脉营养
B. 清流质＋静脉营养
C. 清流质
D. 普食
E. 低脂低蛋白饮食
7. [单选题]血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。
A. 有四大类，包括乳糜微粒、极低密度脂蛋白、中密度脂蛋白和高密度脂蛋白
B. 为亲脂性的球形复合物，又叫脂蛋白
C. 各类脂蛋白因其所含载脂蛋白的种类不同，而具有不同的功能和不同的代谢途径
D. 是将血浆中甘油三酯、胆固醇运送外周组织进行利用
E. 是将血浆中甘油三酯、胆固醇运送肝脏进行代谢
8. [单选题]妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的
A. 1／4以上
B. 1/6以上
C. 1／5以上
D. 1／2以上
E. 1／3以上
9. [单选题]伤寒患者典型的临床症状为( )。
A. 肺炎
B. 白细胞升高
C. 低热
D. 玫瑰疹
E. 脉搏加快
10. [单选题]肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。
A. 转氨基作用
B. 嘌呤核苷酸循环
C. 氧化脱氨基作用
D. 鸟氨酸循环
E. 联合脱氨基作用
