营养(士)学卫生初级资格冲刺密卷专家解析(AG0)

1. [单选题]维生素A缺乏可引起( )。

A. 脚气病
B. 脂溢性皮炎
C. 毕脱氏斑
D. 腹泻
E. 佝偻病

2. [单选题]寡糖是由多少个单糖所构成的糖类

A. 5～7个
B. 1～3个
C. 7～10个
D. 3～10个
E. 3～5个

3. [单选题]食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是

A. 合并肝功能不全者应该慎用
B. 长期使用脂肪乳有可能出现黄疸、转氨酶升高、凝血酶原时间延长等表现
C. 使用脂肪乳的同时需要保证必需脂肪酸供应并使用短/中链脂肪乳剂
D. 长期使用脂肪乳应该监测血脂水平和脂肪乳廓清能力
E. 长期使用脂肪乳者应保证血甘油三酯水平低于4.4μmol/L

1.正确答案 ：C

2.正确答案 ：D

解析：考查碳水化合物的分类。单糖为1个单糖，双糖为2个单糖，寡糖为3～10个单糖，多糖为10个以上单糖。

3.正确答案 ：C

解析：长链甘油三酯中含有多不饱和脂肪酸，中链甘油三酯是饱和脂肪酸，因此使用脂肪乳的同时需要保证必需脂肪酸供应并使用中/长链脂肪乳剂。

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