【导言】考试宝典发布营养士2019冲刺密卷案例分析题正确答案(AG2)，更多营养(士)初级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。
A. 肝肾损伤
B. 脑损伤
C. 神经系统症状
D. 血液系统症状
E. 胃肠道症状
2. [单选题]下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。
A. 青稞
B. 黄豆麸皮
C. 大麦
D. 燕麦
E. 高纤谷物
3. [单选题]食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列属于强化剂的是
A. 木糖醇
B. 天然色素
C. 亚硝酸钠
D. 植物化学物
E. 维生素B族
