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[多选题]陶瓷和搪瓷食具容器的卫生标准中都规定了溶出限量的有害物质包括（ ）
A. 铅
B. 汞
C. 镉
D. 砷
E. 铬
[单选题]下列选项中，不属舌形改变的是（ ）
A. 老嫩
B. 歪斜
C. 裂纹
D. 胖瘦
E. 齿痕
正确答案 ：B
[多选题]在医院里，长期使用( )是引起患者PEM的常见原因。
A. 半流食
B. 普食
C. 以上都不是
D. 软食
E. 流食
正确答案 ：ADE
[多选题]赤霉病麦食物中毒患者的主要症状有（ ）
A. 步态不稳，形似醉酒
B. 恶心、呕吐
C. 呼吸麻痹
D. 四肢强直
E. 意识障碍
正确答案 ：AB
解析：主要症状有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头昏、头痛、嗜睡、流涎、乏力，少数病人有发热、畏寒等。重病例呼吸、脉搏、体温及血压波动，四肢酸软，步态不稳，形似醉酒，称之为"醉谷病"。
[多选题]减轻体重已成为降血压的重要措施，其原因是（ ）
A. 肥胖使心排出量减少
B. 肥胖使心排出量增加
C. 肥胖使交感神经活动减少
D. 肥胖易发生胰岛素抵抗
E. 肥胖使交感神经活动增加
正确答案 ：BDE
解析：考核肥胖导致高血压的机制。肥胖引起高血脂，脂肪组织的增加使心排出量增加，而致血压升高；肥胖可使交感神经活动增强，儿茶酚胺释放增多，血管阻力增加；肥胖常有胰岛素抵抗，胰岛素的升压作用则与激活交感神经、刺激血管增生肥厚、增加肾脏对钠的重吸收有关。
[多选题]肝藏血的生理功能包括（ ）
A. 生成血液
B. 推行血液
C. 防止出血
D. 调节血量
E. 贮藏血液
正确答案 ：CDE
[多选题]老年人的膳食应多采用( )烹调方法。
A. 炖
B. 煮
C. 熏
D. 焯
E. 蒸
正确答案 ：ABDE
[多选题]下列不能从问诊中获得的是（ ）
A. 面赤
B. 苔白
C. 头痛
D. 食欲
E. 黄疸
正确答案 ：ABE
[多选题]能引起化学性食物中毒的因素有( )。
A. 真菌
B. 氯丙醇
C. 农药
D. 河豚鱼毒素
E. 抗生素
正确答案 ：BCE
[多选题]属于祛湿剂的是（ ）
A. 八正散
B. 平胃散
C. 大柴胡汤
D. 茵陈蒿汤
E. 桑菊饮
正确答案 ：ABD
