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1. [单选题]膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。
A. 等于3个
B. 等于2个
C. 大于2个
D. 大于3个
E. 大于1个
2. [单选题]为防止出现负钙平衡，蛋白质摄入应
A. ＞85g/d
B. ＞80g/d
C. ＞100g/d
D. ＞75g/d
E. ＞90g/d
3. [单选题]缺乏时可导致克山病的是
A. 铬
B. 硒
C. 钙
D. 锌
E. 碘
4. [单选题]为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择为( )。
A. 牛、羊、猪肉类
B. 谷薯类
C. 蔬菜水果类
D. 奶制品
E. 大豆及其制品
5. [单选题]不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。
A. 铁
B. 钙
C. 脂溶性维生素
D. 钠
E. 氨基酸
