【导言】考试宝典发布"高脂肪配方膳食适合于( )。"考试试题下载及答案，更多营养(师)初级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
[单选题]高脂肪配方膳食适合于( )。
A. 肝功能衰竭的患者
B. 胃肠道消化功能障碍的患者
C. 肾衰竭的患者
D. 肺功能受损的患者
E. 先天性氨基酸代谢缺陷症的患者
[单选题]医疗机构从业人员分为几个类别
A. 3个
B. 4个
C. 6个
D. 5个
E. 7个
正确答案 ：C
[单选题]确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。
A. 离体实验研究
B. 人体代谢研究
C. 动物实验研究
D. 随机临床研究
E. 人群观测研究
正确答案 ：A
解析：确定营养素需要量和DRIs的资料来源和评价方法包括动物实验研究、人体代谢研究、人群观测研究、随机性临床研究。离体实验则是研究传统营养素及植物化学物的生物活性、研究营养相关疾病的分子机制的常用手段。
[单选题]当体内碳水化合物不足时，机体为了满足身体对葡萄糖的需要，可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。
A. 三羧酸循环
B. 分解脂肪
C. 节约蛋白质作用
D. 糖异生作用
E. 生酮作用
正确答案 ：D
解析：血铬极难检测，并且与组织中铬含量不是处于平衡状态。尿铬与糖代谢的关系很密切。发铬可较好地反映人体铬的状况。
[单选题]急性肾小球肾炎的临床表现是( )。
A. 体内水潴留超过1000ml时，可出现凹陷性水肿
B. 起病急，伴有下肢水肿的“肾性面容”
C. 几乎全部患者均有蛋白尿，尿蛋白量为0.5～3.5g／d
D. 出现多尿
E. 高烧、腰痛
正确答案 ：C
[单选题]下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。
A. 三头肌皮褶厚度
B. 迟发型超敏皮肤反应试验
C. 血清蛋白
D. 血红蛋白
E. 血清转铁蛋白
正确答案 ：D
解析：预后营养指数涉及的营养状态评定参数包括血清蛋白(ALB)、表示三头肌皮褶厚度(TSF)、迟发型超敏皮肤反应实验(DHST)和血清转铁蛋白(TFN)。
[单选题]3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。
A. 食物多样，粗细粮交替
B. 荤素菜搭配
C. 早、中、晚与家人一起有规律地进餐3次
D. 食物应软硬适中
E. 不宜多食刺激性食物
正确答案 ：C
解析：3～6岁小儿的餐次除早、中、晚三餐外，下午应增加点心一次。
[单选题]维生素A含量相对丰富的食物是( )。
A. 卷心菜
B. 大豆
C. 苹果
D. 芒果
E. 牛奶
正确答案 ：E
解析：天然维生素A只存在于动物性食品中，如动物肝、蛋类、奶油和鱼肝油等。
[单选题]某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降，他可能是由于缺乏( )。
A. 无机盐
B. 能量
C. 水
D. 维生素
E. 纤维素
正确答案 ：B
[单选题]下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。
A. 碳水化合物
B. 矿物质
C. 蛋白质
D. 脂肪
E. 维生素
正确答案 ：A
解析：畜肉中的碳水化合物以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中，含量较少。
