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[多选题]鱼类保鲜的方法是
A. 低温
B. 盐腌
C. 防止微生物污染
D. 减少鱼体损伤
E. 高温
[单选题]少寐多梦，梦则遗精，伴心烦，头目眩晕，心悸健忘，口干，小便短赤，舌红，脉细数。应诊为（ ）
A. 肝肾阴虚型健忘
B. 阴虚火旺型心悸
C. 阴虚火旺型遗精
D. 君相火旺型失眠
E. 肝肾阴虚型眩晕
正确答案 ：C
[多选题]人体维生素C营养状况的评价指标是（ ）
A. 红细胞脆性试验
B. 血浆同型半胱氨酸含量
C. 白细胞中维生素C含量
D. 血浆中维生素C含量
E. 维生素C负荷试验
正确答案 ：CDE
解析：人体维生素C营养状况评价指标，包括血浆中维生素C含量、白细胞中维生素C含量、维生素C负荷试验。
[多选题]阴阳学说认为阴和阳（ ）
A. 统一是相对的、暂时的
B. 对立是绝对的
C. 对立是相对的、暂时的
D. 统一是永恒的、不变的
E. 既可以孤立存在，又可相辅相成
正确答案 ：DE
[多选题]儿童缺锌的临床表现( )。
A. 食欲差
B. 异食癖
C. 性发育不良
D. 免疫功能受损
E. 生长迟缓
正确答案 ：ABCDE
[多选题]痛风肾脏病的临床表现包括( )。
A. 水肿
B. 高血压
C. 血尿
D. 肾结石
E. 尿毒症
正确答案 ：ABCDE
[多选题]脑卒中的危险因素包括( )。
A. 糖尿病
B. 吸烟
C. 饮酒
D. 胃炎
E. 血脂异常
正确答案 ：ABCE
[多选题]下列属于营养调查内容的是（ ）
A. 能量摄入情况调查
B. 尿负荷试验
C. 体质指数计算
D. 血清总蛋白测定
E. 临床症状检查
正确答案 ：ABCDE
解析：主要考核营养调查的内容，包括膳食调查、人体营养水平的生化检验、营养相关疾病临床体征及症状检查、人体测量资料分析。
[多选题]下述哪些是初乳的特点？( )
A. 乳糖都比成熟乳多
B. 为婴儿提供较多特殊的营养素
C. 含丰富的抗体，尤以分泌性免疫球蛋白A为主
D. 蛋白质含量约为10％，成熟乳为1％
E. 初乳中脂肪及乳糖都比成熟乳多
正确答案 ：BCD
[多选题]鱼类保鲜的方法是
A. 盐腌
B. 防止微生物污染
C. 减少鱼体损伤
D. 高温
E. 低温
正确答案 ：ABCE
