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1. [单选题]铜的生理功能包括( )。
A. 促进神经系统、皮肤、毛发健康
B. 促进结缔组织形成
C. 维持正常的造血功能
D. 以上全是
E. 参与超氧化物转化
2. [单选题]蔬菜、水果中不能提供的维生素是
A. 叶酸
B. 维生素B1
C. 维生素E
D. 维生素B2
E. 维生素D
3. [单选题]肠内营养监控除外( )。
A. 肝功能实验
B. 胃肠道耐受性监控
C. 定期进行血生化检查
D. 营养评价
E. 喂养管位置监控
4. [单选题]海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是
A. 维生素C
B. 维生素A
C. 多不饱和脂肪酸
D. 碘
E. 优质蛋白
5. [单选题]在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中，能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。
A. 适宜摄入量(AI)
B. 推荐摄入量(RNI)
C. 可耐受最高摄入量(UL)
D. 平均摄入量(EAR)
E. RDA
6. [单选题]关于基础代谢影响因素的叙述，正确的是( )。
A. 瘦高者基础代谢低于矮胖者
B. 老年人基础代谢高于年轻人
C. 男性基础代谢高于女性
D. 体表面积大者基础代谢低于体表面积小者
E. 孕妇、儿童基础代谢相对较低
7. [单选题]营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中，“知、信、行”指的是( )。
A. 知识-信仰-行为
B. 知道-信息-行为
C. 知识-态度-行为
D. 知识-信息-行为
E. 知识-态度-行业
8. [单选题]混合性食物热效应一般相当于基础代谢的
A. 30%
B. 4%～6%
C. 10%
D. 5%～6%
E. 20%
9. [单选题]食物特殊动力作用最强的是( )。
A. 蛋白质与脂肪混合
B. 碳水化合物
C. 脂肪
D. 脂肪与碳水化合物混合
E. 蛋白质
10. [单选题]降低体脂效果最明显的体力活动为( )。
A. 短跑
B. 举重
C. 跳高
D. 柔道
E. 游泳
