2019初级卫生资格考试宝典营养(士)医学初级资格冲刺密卷答案公布(Z7)

1. [单选题]葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为(　　)。

A. 75g蔗糖
B. 100g蔗糖
C. 75g面粉制成的馒头
D. 100g米饭
E. 100g面粉制成的馒头

2. [单选题]含铜丰富的食品不包括

A. 肝脏
B. 干果类
C. 贝类
D. 坚果
E. 牛奶

3. [单选题]膳食治疗的目的与作用不包括

A. 改善症状
B. 消除病因
C. 营养监测
D. 辅助治疗
E. 诊断疾病

1.正确答案 ：E

解析：葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为100g面粉制成的馒头。

2.正确答案 ：E

解析：含铜丰富的食物有贝类、动物肝肾、鱼类、坚果及干果类，牡蛎含铜量特别高。绿叶蔬菜、牛奶含铜量低。

3.正确答案 ：C

解析：膳食治疗的目的为消除病因、改善症状、诊断疾病和辅助治疗。而营养监测是对社会人群进行连续的动态观察，以便作出改善居民营养的决定，不属于膳食治疗目的。

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