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1. [单选题]维生素的共同特点除外( )。
A. 虽然生理需要量很少，但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用
B. 大多数维生素不能在体内合成，也不能储存于组织中
C. 它们不是构成各种组织的原料，有的可以提供能量
D. 常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能，不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物
E. 都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中
2. [单选题]维生素A富含于( )。
A. 未过分加工精细的粮谷类
B. 豆制品、奶类
C. 柑橘、猕猴桃
D. 动物肝脏
E. 鱼、蛋黄
3. [单选题]食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列属于强化剂的是
A. 植物化学物
B. 木糖醇
C. 亚硝酸钠
D. 天然色素
E. 维生素B族
4. [单选题]以下哪一项不是营养支持的目的( )。
A. 帮助患者安全度过治疗阶段
B. 减少或避免由于治疗引起的不良反应
C. 维持机体的组成以及生理功能
D. 达到治愈肿瘤的目的
E. 维持患者良好的生活质量
5. [单选题]糖尿病患者发生酮症酸中毒时，血浆中浓度降低的氨基酸是
A. 亮氨酸
B. 丝氨酸
C. 甘氨酸
D. 苏氨酸
E. 丙氨酸
6. [单选题]关于肾脏功能的描述哪项除外( )。
A. 调节水、电解质平衡
B. 排泄废物
C. 内分泌调节功能
D. 调节体内酸碱平衡
E. 调节体温
7. [单选题]含碘丰富的食品不包括( )。
A. 海带
B. 海盐
C. 海参
D. 干贝
E. 紫菜
8. [单选题]3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。
A. 不宜多食刺激性食物
B. 食物应软硬适中
C. 早、中、晚与家人一起有规律地进餐3次
D. 荤素菜搭配
E. 食物多样，粗细粮交替
9. [单选题]医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚，其中不正确的是
A. 卫生行政部门依法给予警告、暂停执业或吊销执业证书
B. 纪检监察部门按照党纪政纪案件的调查处理程序办理
C. 涉嫌犯罪的，移送司法机关依法处理
D. 缓聘、解职待聘、解聘
E. 批评教育、通报批评、取消当年评优评职资格
10. [单选题]关于人体基础代谢，以下说法错误的是
A. 女性基础代谢一般高于男性
B. 儿童基础代谢高于成人
C. 同等体重瘦高者基础代谢高于矮胖者
D. 甲状腺功能亢进病人基础代谢增高
E. 寒冷时基础代谢水平升高
